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押麦の糖質制限の効果とは?糖質制限に効果的な押麦の食べ方

ここ近年、さまざまな健康食品が世に出回っている中、押麦について調べる方も増えてきたでしょう。

押麦は糖質制限に繋がりダイエット効果があるかも説や、押麦の気になるカロリーや糖質量は一体どれくらいなのか、とても気になりますよね。

この記事では、押麦が糖質制限とどう関わってくるのかや押麦の栄養素や他の麦や白米との違いなどについて、詳しく説明していきますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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押麦のカロリー

押麦は、糖質制限できる食品なのか、押麦のカロリーはどのくらいなのかとても気になりますよね。

押麦100gあたりのカロリーは、約334kcalとかなり高カロリーです。

 

この数字だけ聞くと、じゃあ糖質制限には向いてないの?と思いますよね。

ですが、押麦での糖質制限は摂り方次第では可能となる場合がありますので、後ほど詳しくお話します。

 

押麦の糖質量

高カロリーなことが分かった押麦ですが、これまた気になる糖質量はどのくらいなのでしょうか?

先ほどの押麦100gあたりで説明すると、約334kcalあるうちの糖質量はなんと68.2gと結構な高糖質なのです。

白米100gあたり356kcalで糖質量76.6gなので、押麦も普段よく口にする白米と同じくらいの糖質量なんだなぁということが分かります。

 

押し麦の糖質制限ダイエットの効果・メリット

押し麦は高カロリーで糖質量も白米並なのですが、、果たして押麦にダイエット効果があると言われるのは何故なのでしょうか?

押し麦は、ダイエットにも効果的であることは摂り方次第なのです。

ここからは、押麦のダイエットに効果的な食べ方を押し麦のメリットも含めて詳しくみていきましょう。

 

糖質制限に効果的な押麦の食べ方

糖質制限に効果的な押麦の食べ方として、2つの方法があります。

1つは、白米に混ぜて食べる方法、もう1つは野菜と一緒に食べるという方法

前者の白米に混ぜて食べる方法は、糖質制限と言うよりは、押麦を食べることにより得られる効果により、糖質制限と言うよりは結果的にダイエット効果があるというものです。

ですので、ここでは、まず野菜と一緒に食べるという方法を紹介します。

 

例えば、美味しいけどダイエット中は控えがちなポテトサラダ、ポテトサラダに茹でた押麦を加えると、押麦の栄養価もあがりますし、押麦に含まれる食物繊維がたっぷり摂れるのでお勧めです。

押麦を買った後に、押麦を15~20分茹でてザルに上げ、水洗いした押麦を小分けにしてラップに包み、冷凍庫で保存しておけば、使いたい時に使いたい分だけの押麦をムダなく利用することが出来るので、とても便利です。

 

食物繊維による便秘解消

ここからは、結果的にダイエット効果が得られるという白米に混ぜて食べる食べ方について紹介します。

 

いつも炊く白ごはんに押麦を加え、麦ご飯にして食べる方法では、白米3合に対し押麦50gくらいがベストです。

水の量は、押麦50gに対して水を100ml増やすと、食べる時にボソボソしませんのでぜひ試してみてください。

押し麦に含まれている豊富な食物繊維には、成長作用といってお腹の調子を整えてくれる働きがあり、便秘解消を助けます。

押し麦が含む食物繊維の働きにより、便通が良くなり便秘が解消されると、体に蓄積されてしまった老廃物や毒素を体外へと排出しやすくしてくれます。

押し麦に含まれる食物繊維には、痩せやすい体へと導いてくれる嬉しい効果を期待できそうですね。

 

βグルカンによる血糖値上昇の抑制

押麦には、βグルカンという血糖値上昇を抑える働きをもつ成分も豊富に含まれており、肥満予防や生活習慣病予防に効果的です。

人の体は、飲食をすると血糖値が上昇し、上がった血糖値を下げる為に、膵臓からインスリンというホルモンが分泌されます。

インスリンの働きにより血糖値は下がりますが、インスリンには体に体脂肪を蓄積する働きがある為、太る原因をつくってしまいます。

ですが、押し麦はβグルカンを多く含む為、血糖値上昇を抑え、インスリンの分泌も抑えてくれるので、結果的に太りにくい体を目指すことができます。

 

グルコマンナンによる高い満腹感

グルコマンナンという言葉を聞いたことがある方も多いでしょう。

押し麦には、グルコマンナンという成分も豊富に含まれており、ダイエット中の方には嬉しい満腹感を得ることができます。

グルコマンナンには、体内水分を吸収し膨らむ性質があり、グルコマンナンを摂り入れることで体の水分を吸収し、腸内で膨張するので、グルコマンナンを少量摂取するだけでもお腹いっぱいと感じ、高い満腹感を得ることができるのです。

押麦によって高い満腹感を得られるため、白米だけを食べる量よりも減るため、結果的にダイエット効果が得られるというわけです。

 

押し麦ともち麦の違い

押し麦よりも少し前から浸透されているもち麦ですが、押し麦ともち麦との違いは何なのでしょうか?

どちらも麦であることに間違いないのですが、押し麦は簡単に言うと大麦を潰したものですが、もち麦はもち性の大麦です。

押麦ともち麦は含まれるデンプンの量によってもち性とうるち性に分けられています

粘り気が多くもち性の品種に属するもち麦、粘り気が少なくうるち性の品種に属す押し麦という違いがあります。

 

また食感について、大麦はもちもち感はなくあっさりとした食感ですが、もち麦はもちもちした食感を楽しめます。

さらに、一般的に押麦は麦とろご飯などで使われることが多く、もち麦は白米に混ぜて食べることが知られています。

 

カロリーや糖質量の違い

では押し麦ともち麦のカロリーや糖質量にはどのような違いがあるのでしょうか?

押麦ともち麦のカロリー、糖質量の違いは下の表のようになります。なおどちらも100gあたりのカロリー、グラム数です。

 

押麦 もち麦
カロリー 334kcal 340kcal
糖質量 69.1g  65.2g

 

カロリーは押麦ともち麦とで、ほぼ同値である一方、糖質量では押麦のほうが若干高いという結果です。(値はメーカーによって多少前後します)

 

栄養素の違い

主な栄養素は、ビタミンB1,B2,B6などのビタミン群、亜鉛、鉄、ナイアシン、パントテン酸、葉酸などで、押し麦ともち麦、どちらも大麦なので含まれる栄養素にさほど違いはありません。

ただ、精白している押し麦に比べ、外皮を残してあるもち麦は、β-グルカンを押し麦よりも多く含んでいると言われています。

 

押し麦と玄米や白米の違い

押し麦よりも馴染みのある玄米、そして多くの人が毎日食べる白米とを比較した場合、どのような違いがみられるのでしょうか。

 

カロリーや糖質量の違い

では押し麦と玄米や白米のカロリーや糖質量にはどのような違いがあるのでしょうか?

押麦ともち麦のカロリー、糖質量の違いは下の表のようになります。なおカロリーは100gあたり、糖質量は1合あたりのグラム数です。

 

もち麦 玄米 白米
カロリー 334kcal 353kcal 356kcal
糖質量 17.5g 51.3g 55.2g

 

100gあたりのカロリーは、三者ともほぼ同じですが、糖質量においては、押し麦の糖質量は、白米・玄米に対し2分の1以上も少ないことが分かります。

 

栄養素の違い

さらに押し麦、玄米、白米では他の栄養素の違いもあり、決定的なのは食物繊維の量です。

押し麦の食物繊維の含有量は、玄米の3倍、白米の約20も多いと言われており、食物繊維の量では圧倒的に押し麦が上回っています。

 

まとめ

押麦よりもち麦の方が多少糖質量が少ないことや、押麦は玄米・白米に比べ半分以上も糖質量が少ないこと、また、押麦が含む食物繊維の働きがダイエットに素晴らしい影響を与える事がお分かりいただけましたでしょうか。

全食品と比べるとやや高糖質な押麦ではありますが、少量でも満腹感を得られる押麦は、一度に沢山の量を摂りすぎなければ糖質制限にも繋がる、と言えるのではないでしょうか。

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huck

子供が出来ると段々とファッションに気を使わなくなっていくなんていうダサい父親になるのなんて、まっぴらごめんな37歳3児のパパ。

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