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節分にいわしを食べる伝統的な由来の意味。美味しい節分のいわし料理の方法を紹介。

ライフスタイル   482 Views

節分に食べるいわしにはきちんとした由来や理由があります。

いわしを焼くときに気を付けることや、いわしの塩焼き以外のメニューについてもチェックしてみましょう。

いわしの食べ方や節分の日に食べるいわしと縁のある食べるものを知って、節分の日にいわしを食べませんか?

今回は、節分にいわしを食べる由来や理由、食べ方などについてご紹介します!

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節分にいわしを食べる伝統的な由来

節分にいわしを食べる由来は魔除けのために食べられるようになりました。

魔除けには以下の2つの意味があります。

節分にいわしを食べる理由

節分にいわしを食べる理由は邪気を追い払うためです。

いわしを食べるとなぜ邪気を追い払うことが出来ると考えられるようになった理由は以下の2つです。

  1. いわしの臭いで魔除け
  2. いわしの漢字からきた魔除け

それぞれのいわしを食べる理由について、紹介します。

1.いわしの臭いで魔除け

いわしは油がのっているため、いわしを焼くとたくさんの煙が出ます。

節分といえば鬼ですが、鬼はいわしの臭いが嫌いなため、いわしの臭いを嫌がって近づかなくなるので節分の日にいわしが食べられるようになりました。

2.いわしの漢字からきた魔除け

いわしは漢字にすると「魚」+「弱」=「鰯」と書きます。

いわしには「弱し」「卑し」という語源があり、弱く卑しいものを食べて魔除けを行うという意味で、節分にいわしが食べられるようになりました。

 

いわしの食べ方は様々あり、カルシウムやDHAが多く含まれているいわしは病気予防にぴったりです!

もとは大晦日にいわしが食べられていましたが、大晦日はそばを食べる習慣に変わりました。

そのため、大晦日に近い節分の日にいわしが食べられるようになりました。

 

食べるのは地域や地方で違うの?

節分にいわしを食べる地域は主に関西などの西日本です。

そのため、関西ではいわしが食べられていますが、他の地域ではあまり食べられていません。

 

節分のいわしで焼き方に気をつける事は?

いわしを塩焼きにして食べるときは普通の塩ではなく、「浜塩」を使うとより美味しく食べられます。

また、煮物用や焼き魚用のいわしではなく、刺身用のいわしを使うとより美味しくできるのでおすすめです。

そして、フライパンとグリルでいわしを焼く時に気をつけることが、それぞれにあります。

フライパンでいわしを焼く時に気をつける事

いわしをフライパンで焼くときは、フライパンをちゃんと温めてから焼くことが大切です。

フライパンにクッキングシートを敷き、いわしを並べます。

火加減は少し強めにして裏表各5~6分焼きましょう。

焼くときは焦げ目がつくように焼きます。

 

グリルでいわしを焼く時に気をつける事

グリルでいわしを焼くときは、焦げないようにこまめに観察することが大切です。

なお、グリルでいわしを焼く時にはいわしの油が下に落ちるので下皿に水をはります。

十分にグリルを温めてから強火でいわしを焼きます。

片面に焼き目が付いたら裏返して反対面も焼きましょう。

いわしを裏返したときに火加減は強火から弱火にします。

 

いわしの塩焼き以外にどんないわし(鰯)料理があるのか?

いわしは塩焼き以外にも、「ハンバーグ」「煮つけ」「フライ」「かば焼き」「お寿司」「ちりめんじゃこ」「あげだし豆腐」「唐揚げ」などにして食べることができます。

 

いわし以外に他にも節分に縁のある食べ物ってあるの?

節分にいわし以外で食べる物といえば「恵方巻」「福豆」「落花生」「くじら」「そば」「こんにゃく」「けんちん汁」「福茶」です。

恵方巻きや福豆は一般的に食べられていますが、他の食べ物は地域性があります。

落花生は北海道や東北で豆まきの代わりに使われています。

くじらは主に山口県で食べられており、こんにゃくは四国、けんちん汁は関東の一部で食べられています。

 

まとめ

節分に食べるいわしの由来や焼き方と食べ方、節分に縁のある食べ物についてご紹介しました!

いわしを焼くときは焦げ付かないように気をつけることが大切です。

いわしにはいろいろな食べ方がありますが、いわしの臭いで邪気払いするためにも、ぜひ塩焼きにして食べましょう。

節分にはいわしと「恵方巻」「福豆」などを一緒に食べることをおすすめします!

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子供が出来ると段々とファッションに気を使わなくなっていくなんていうダサい父親になるのなんて、まっぴらごめんな37歳3児のパパ。

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